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Oh my chef

Tartare di fassona, tuorlo fritto e asparagi

Marisa Maffeo per il nuovo numero di Maggio ci presenta una ricetta dal sapore delicato ma dal gusto esplosivo: sua maestà la tartare!

2 Maggio 20219 Novembre 2022
Oh my chef

Crudo di pesce con verdure croccanti dai colori delle Ninfee di Monet

Marisa Maffeo per il numero dedicato all'arte ci propone una ricetta raffinata e ricca di colore, a base di crudo di pesce e verdure

8 Marzo 20219 Marzo 2021
melograno
Oh my chef

Crespella nera al salmone, ricotta di capra e melograno

Per il numero dedicato alla Seduzione, lo chef Fabio Castiglioni ci propone una ricetta per stupire la persona amata e che vede protagonista il

8 Febbraio 20218 Marzo 2021
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Oh my chef

Lasagnetta al ragù di maialino con lenticchie e patate

Per iniziare il 2021 con gusto, lo chef Fabio Castiglioni ci delizia con una rivisitazione di un grande classico, la lasagna, qui con lenticchie

11 Gennaio 2021
parmigiano
Oh my chef

Pere Abate con ghiacciato di parmigiano 16 mesi e cremoso di robiola

Per celebrare con gusto il Natale, lo chef Fabio Castiglioni rende protagonista della sua ricetta un evergreen della cucina italiana: il Parmigiano Reggiano

14 Dicembre 2020
ceci
Oh my chef

Polpo scottato con pomodoro e crocchette di ceci

Per il nuovo numero di Novembre, lo chef Fabio Castiglioni vuole dare importanza ad un legume ricco di proteine e fibre: largo dunque ai

2 Novembre 2020
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Oh my chef

Spaghetti di grano duro al pomodoro, clorofilla di origano e bufala

Lo chef Fabio Castiglioni scalda il nostro palato con un ingrediente che ci riporta alle vacanze: sua maestà, la mozzarella di bufala

12 Ottobre 2020
Oh my Chef
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Involtini di tagliolini con melanzane viola e acciughe alla menta

Nel numero dedicato al Cinema, lo chef Fabio Castiglioni ci propone un piatto da Oscar: involtini di tagliolini con melanzane viola e acciughe alla

31 Agosto 2020
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Oh my chef

Manzo al coltello con tacos al mais avocado e rapanello

Il nostro chef Fabio Castiglioni ci presenta una ricetta fresca, sfiziosa e perfetta per l'estate: manzo al coltello con tacos al mais avocado e

20 Luglio 2020
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Oh my chef

Riso “Meraviglia” mantecato alle puntarelle, pecorino e acciughe

Nel numero di Marzo, il nostro chef Fabio Castiglioni rende protagoniste della sua ricetta le puntarelle, abbinate ad un riso Carnaroli, pecorino e acciughe

9 Marzo 2020
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