Famosa food blogger e nota per la rubrica “la dolceria” su Rai2, Alessandra Mion, conosciuta con il nome di Frau Knam, con la collaborazione del brand di gioielleria “Rue des Mille” vuole celebrare i momenti più speciali. Le uova conterranno le splendide creazioni in argento 925 della collezione “Carousel”, pronte a farci ricordare gli attimi più importanti. Dei deliziosi cadeaux da condividere con le persone più care, disponibili in più formati e con i rispettivi gusti di cioccolato fondente e al latte.

Un cioccolato pregiato che compone anche le creazioni dei più piccoli, come l’allegro Maialino Oscar, realizzato a mano in cioccolato fondente 58% e con sfumature di colore che vanno dal giallo al rosa. A completare il trio ci sono gli allegri Brandy e Bijoux, due coniglietti colorati disponibili in cioccolato fondente e al latte. Ritornano anche l’amorevole Mamma Chioccia e il simpatico Coniglio Ernesto, insieme alle tenere paperelle e al pulcino paffutello. La vasta selezione di animali pasquali fa ritorno con il Frau Coniglio dalle guance grandi e tutte da mordere.

L’accurata ricerca degli ingredienti ha portato inoltre alla nascita di deliziose praline con camicia fondente spruzzata di giallo, ripieno di cremino gianduia e crispy fragola. Per soddisfare anche gli amanti della tradizione, due gusti differenti dell’amatissima colomba pasquale: cedro, arancio e granella di zucchero e una Special al gusto di gianduia e albicocca. Vaniglia, arancia e limoni semi canditi vanno invece a comporre quelli che sono i “Nidi di Pasqua dolci”, realizzati da una pasta lievitata pronta a stravolgere i palati più raffinati

La golosa ricorrenza viene poi presentata anche in veste salata con numerose tartellette dalle migliori combinazioni gastronomiche e l’immancabile Casatiello a celebrare la tradizione campana.

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Un trend che spopola sul web

Ormai da febbraio, su TikTok e sugli altri canali social vengono pubblicati video che mostrano le uova di Pasqua griffate, gli unboxing in diretta da parte degli influencer, i consigli su come aprirle al meglio, le recensioni sui vari brand e sulle varie farciture…Non a caso, uno degli hashtag più virali sembra proprio essere #uovadipasqua2023, che ha generato più di 4 milioni di visualizzazioni in un pochissimo tempo. L’uovo più chiacchierato dell’anno è quello di Fedez, e ad esso si affiancano quelli di Clio Make Up, di Elettra Lamborghini e così via. Immancabili anche le uova a tema: dai personaggi delle serie tv del momento ai supereroi tradizionali. 

L’uovo che si fa influencer 

L’uovo di Pasqua, utilizzato come social content, ha un potenziale miracoloso. Sembra essere davvero eccezionale e capace di attirare l’attenzione dell’audience creando grande hype e innalzando la soglia di engagement. 

L’uovo da sempre è simbolo di tradizione, e quest’oggi anche di rinascita. Il suo valore intrinseco è reso ancora più elevato in quanto, spesso e volentieri, parte del ricavato viene donato ad alcuni enti benefici. Come da tradizione che si rispetti, ogni uovo contiene una sorpresa, e le uova-influencer si sbizzarriscono: quello di Fedez contiene calzini portacellulare per i genitori millennial, quello di Emily in Paris sorprese fucsia e molto fashion.

Il trend dunque funziona, i followers e le visualizzazioni aumentano…tutto ciò grazie a un semplicissimo uovo di Pasqua di cioccolato!

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Uova di Pasqua 2022

Ogni anno le Uova di Pasqua sono sempre più il simbolo della festività religiosa a cui è difficile rinunciare non solo per la loro bontà ma anche per la loro bellezza. Frutto della maestria dei più abili pasticceri, le uova di Pasqua sono diventate straordinarie: veri capolavori di cioccolato, ricche di decorazioni e realizzate con materie prime pregiate per soddisfare il palato di adulti e bambini.

Ecco una selezione delle più belle e buone uova di Pasqua di quest’anno:

Armani/Dolci by Guido Gobino

Armani/Dolci by Guido Gobino festeggia la Pasqua con la tradizionale colomba da 1 kg e il classico uovo di cioccolato nei gusti fondente e latte. Per la prima volta da quest’anno l’uovo si impreziosisce di un nuovo decoro: il logo A è in rilievo su una superficie a righe diagonali, che riprende il motivo del canneté, un tessuto da sempre presente nelle collezioni Giorgio Armani. Anche il packaging si ispira al motivo e ai colori di una delle stampe più delicate della collezione Giorgio Armani donna primavera/estate 2022: celeste effetto nuvola acceso da pennellate leggere gialle e rosse. Completano la proposta le classiche praline assortite e gli ovetti nei due nuovi gusti: cioccolato al latte con ripieno al caramello e cioccolato bianco con mandorla salata.

Charlotte Dusart

La cioccolatiera belga Charlotte Dusart propone quest’anno un goloso uovo ripieno realizzato con uno strato di cioccolato fondente monorigine Madagascar 71% ricoperto da uno strato di gelée di albicocca e con uno strato di cremino alla nocciola. L’effetto è un uovo che sembra un’opera d’arte espressionista, sorretto da una base, anch’essa realizzata con il cioccolato.

Iginio Massari Alta Pasticceria

Iginio Massari Alta Pasticceria propone uova di grande effetto: oltre al classico cioccolato fondente, bianco e al latte, c’è un’edizione speciale al lampone che unisce la struttura unica del cioccolato al gusto e al colore naturale della frutta.

Carlo Cracco

L’uovo di Carlo Cracco si distingue per l’aspetto elegante e sofisticato.  Realizzato con cioccolato pregiatissimo, fondente o al latte.

Peck

Per la Pasqua 2022 lo storico brand di alta gastronomia presenta le sue creazioni di cioccolato: uova e sculture capaci di unire tradizione e creatività. A partire dalle nuove uova “Double Soul”, dove il cioccolato fondente si unisce a materie prime inaspettate, creando cinque diverse combinazioni di sapori: dalla fava tonka, allo zafferano, dal cedro fino al frutto della passione e al peperoncino. Alle classiche uova si sono aggiunti tre nuovi personaggi: Easter Panda, Gufy e Curious Rabbit che reinterpretano i simboli della Pasqua dando vita a un universo di cioccolato giocoso e colorato.

Bonfissuto

Per la Pasqua 2022 Bonfissuto, la celebre desserteria siciliana, propone delle originali e ricercate uova di cioccolato in due differenti versioni: una al pistacchio e una alla mandorla.
La prima è realizzata con cioccolato al pistacchio ed una copertura di pistacchi, la seconda è in finissimo cioccolato al latte ricoperto con croccanti mandorle di Sicilia.

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I grandi marchi della moda italiana si fanno strada tra le golosità di Pasqua 2021 

La tradizione dolciaria e il gusto per la moda si uniscono in capsule uniche. Ad aprile 2021 si potrà celebrare la Pasqua portando sulla propria tavola stile e qualità, grazie alle collezioni di pasticceria firmate Dolce & Gabbana e Armani.

Prodotti firmati Armani per una Pasqua di classe

Per Armani la Pasqua è prima di tutto tradizione. Quale miglior modo di festeggiarla se non con una collezione di dolci? La capsule pasquale è composta da colomba da 1 kg e uova da 200 gr. Le praline danno un ulteriore tocco di classicità, mentre gli ovetti racchiudono l’elemento innovativo. Questi ultimi si possono trovare in due varianti: cioccolato al gianduia senza latte con cioccolato fondente, mandorle e croccante di nocciola, o cioccolato al latte con grué di cacao. Lo stile inconfondibile di Armani si mischia all’alta pasticceria e si riflette nel packaging. La collezione Giorgio Armani donna, infatti, contamina la carta della box, ricorrendo al motivo grafico a rombi che ha caratterizzato la capsule della stagione. La grafica viene rivista nelle sfumature del verde acqua e dell’argento, dando così un tocco delicato, fresco e primaverile. 

La Colomba di Dolce & Gabbana unisce nella Pasqua diverse tradizioni

La Colomba diventa per Dolce & Gabbana e Fiasconaro oggetto di studio e rivisitazione. Valorizzando il suo tradizionale significato e ciò che simboleggia da secoli per gli italiani, viene creato un dolce che unisce l’amore del Paese per il cibo e per la moda. Vengono proposte tre nuove ricette: la Colomba alle Mandorle di Sicilia, la Colomba con Cioccolato e Confettura di Fragoline di Bosco di Sicilia e la Colomba al Cioccolato di Sicilia. I prodotti sono artigianali, gli ingredienti genuini, la lievitazione naturale, l’eccellenza del gusto garantita. Il tutto viene confezionato in scatole in latta decorate con motivi bianchi e azzurri. Il packaging porta la mente alle maioliche siciliane, al blu del Mediterraneo e alle usanze dell’Isola. Il risultato è una capsule che rende omaggio a una Pasqua ricca di qualità, sapori, eleganza e tradizione. 

Come rendere speciale la propria Pasqua 

Le capsule proposte sono l’idea perfetta per conferire un tocco originale alle feste pasquali, puntando su uno stile impeccabile senza rinunciare alla qualità del cibo. Pasticceria e moda camminano una accanto all’altra e si fondono in prodotti innovativi. I due grandi marchi, maestri di tendenza nel panorama italiano e mondiale, scelgono di esaltare gli schemi della tradizione del Bel Paese: trasmettono l’idea di casa, famiglia, sicurezza, gusto, italianità. Con l’uscita di queste capsule non resta che una cosa da dire: felice Pasqua a tutti! 

È possibile acquistare la collezione di Armani online su www.armanidolci.com o nei punti vendita di Milano, Parigi, Tokyo e Dubai. I prodotti di Dolce & Gabbana invece saranno in vendita al Martini Bar di Milano, su world.dolcegabbana.com/food-beverage e nei punti vendita gourmet in Italia e all’estero. 

di Veronica Pepe

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Armani/Dolci delizia la nostra Pasqua

Se siete amanti dei dolci e allo stesso tempo dell’High Couture, la collezione di Pasqua di Armani/Dolci è ciò che fa per voi. Oltre alla tradizionale colomba da 1 kg, sono disponibili le classiche uova di cioccolata da 200 grammi, decorate a mano e con l’iconica “A” di Armani color argento. La selezione di prodotti comprende praline assortite e ovetti di cioccolato al latte con ripieno al cappuccino o fondenti con cuore di vaniglia; presentati nelle eleganti scatole da 4, 9 e 16 praline e in piccole box di latta.

Il raffinato packaging si ispira ai colori delle stampe floreali della collezione di abbigliamento Giorgio Armani donna. La carta, nei delicati toni di rosa e verde pastello, è chiusa da un nastro in tinta con sopra raffigurato il logo Armani/Dolci. La collezione è disponibile in punti vendita selezionati e online sul sito ufficiale. Imperdibile per un festeggiamento davvero iconico e sorprendente.

Una pasticceria di classe tutta Made in Italy

Armani/Dolci nasce per la prima volta nel 2002, con l’intenzione di unire i migliori ingredienti allo stile firmato Giorgio Armani. Inizialmente era pensato per lo store di Milano, ma visto il successo, ad oggi si contano ben 15 punti vendita nel mondo. I prodotti Armani/Dolci sono espressione della tradizione dolciaria torinese; gli ingredienti sono ricercati sul nostro territorio, passando dalle nocciole IGP Piemontesi ed arrivando agli agrumi di Sicilia.

Dal 1 Gennaio 2019 tutto il cioccolato viene prodotto dalla Guido Gobino srl, pluripremiato artigiano dell’industria del cioccolato. Ed è qui che ritroviamo il rispetto per la tradizione e lo slancio verso un’attenta innovazione, dove gusto e passione per il cioccolato sono la priorità. La selezione del cacao è fondamentale, qui ritroviamo una predilezione delle qualità più aromatiche di provenienza centro-sud Americana, dalle sfumature più aromatiche. Sono così garantite le varietà dei sapori e dei profumi tipici di un cioccolato artigianale.

di Giovanna Somma

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Ingrediente del mese: Uova

Con la parola uova, non seguita da nessun’altra specificazione, ci si riferisce a quelle di gallina (altrimenti deve essere specificato il nome del volatile da cui provengono). Le uova sono formate da tre strutture: una esterna, il guscio, una media, il bianco d’uovo (o albume), una interna, il rosso (o tuorlo). L’albume, di natura essenzialmente proteica, sospende nel suo interno il tuorlo, il cui colore più o meno giallo dipende essenzialmente dall’alimentazione e dalla vita all’aria aperta delle galline ovaiole. Pertanto, il colore del tuorlo non deve essere necessariamente messo in relazione con il potere nutritivo dell’uovo, così come il colore del guscio.

Le uova per lo sport

Le uova sono alimenti estremamente nutrienti e ricchi di benefici. Innanzitutto sono una fonte di proteine magre. L’albume è estremamente ricco di EAA (aminoacidi essenziali) e privo di grassi, motivo per cui può essere consumato anche quotidianamente senza controindicazioni. Le uova inoltre sono molto ricche di vitamine e minerali. Le abbondanti vitamine del gruppo B, in particolare, sono estremamente utili per lo sportivo perché favoriscono i processi energetici. Minerali come il fosforo e il selenio favoriscono lo sviluppo delle ossa e anche della memoria. Il tuorlo delle uova è una preziosa fonte di colina, un alleato preziosissimo per lo sportivo perché, oltre a rallentare il fisiologico declino cognitivo, si rivela un vero alleato della concentrazione. Le uova, infine, sono ricche di luteina e zeaxantina, sostanze con un marcato effetto antiossidante che risultano molto preziose anche per mantenere una buona acuità visiva.

Ricetta: Maxi toast integrale con uova, salmone e asparagi

Ingredienti per quattro persone

4 asparagi freschi verdi

3 uova

1 fetta di pane integrale per maxi toast

100 grammi di formaggio fresco spalmabile

50 grammi di burro

50 grammi di salmone affumicato a fette

Olio extravergine d’oliva

Aceto

Sale e pepe

Preparazione

Cuocere le uova in acqua acidulata e salata per 40 minuti a 65 gradi. Successivamente, prendere la fetta di pane integrale e tagliarla ottenendo due rettangoli; spennellare da ambo i lati con il burro a pomata. Lavare dunque gli asparagi e con un pelapatate fare delle lamelle sottili, per poi sbollentarli in acqua salata per 1 minuto. Lasciar raffreddare bene e scolare in una padella antiaderente. Nel frattempo, far rosolare il toast molto bene da ambo le parti.

Come prossimo step, pulire i tuorli (che saranno morbidi all’esterno e liquidi all’interno) dal bianco morbido. Per l’impiattamento, porre le 3 uova sul pane e condire con olio e sale; unire quindi il salmone affumicato, chiudere il toast, posizionare delle quenelle di formaggio fresco, e le lamelle di asparagi, condire di nuovo il tutto con olio, sale e pepe in grani macinato fresco.

Buon Appetito!

di Fabio Castiglioni

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