Un connubio tra tradizione e innovazione

Monsieur Claude celebra la cucina francese attraverso una lente moderna e sofisticata. Qui, i piatti iconici della tradizione vengono rivisitati con tecniche innovative e ingredienti di altissima qualità, creando sapori sorprendenti ma sempre autentici. Il menu cambia stagionalmente, seguendo la filosofia dello slow food e della valorizzazione dei produttori locali.

Tra le proposte culinarie più interessanti troviamo:

• Terrina di foie gras con chutney di frutta esotica, un classico che gioca sulle consistenze e il perfetto equilibrio dolce-salato.
• Boeuf bourguignon 2.0, un’interpretazione moderna dello stufato francese, reso più leggero ma altrettanto avvolgente.
• Sogliola alla meunière con burro affumicato e limone candito, un omaggio ai sapori marini con un twist contemporaneo.
• Soufflé al Grand Marnier con crema inglese alla vaniglia del Madagascar, il dessert che incarna l’essenza della pasticceria francese.

Un’atmosfera jazz e un’esperienza sensoriale totale

Oltre alla cucina, Monsieur Claude offre un’esperienza multisensoriale grazie a un’atmosfera ispirata al mondo del jazz club. Luci soffuse, interni eleganti e una colonna sonora curata trasformano ogni cena in un viaggio tra sapori e melodie, dove il cibo si fonde con il ritmo coinvolgente del jazz parigino.

Il bistrot perfetto per i veri intenditori

Monsieur Claude è la destinazione ideale per chi cerca una cena raffinata, un’esperienza gastronomica autentica e un ambiente che racconta la Parigi più sofisticata e vibrante. Il bistrot di Danny Khezzar è un mix perfetto tra tradizione e avanguardia, dove ogni dettaglio è studiato per stupire e conquistare.

Se siete alla ricerca di un nuovo indirizzo gourmand nella capitale francese, Monsieur Claude è una tappa imperdibile.

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Un omaggio all’amore e all’arte della filatelia

Questa cuvée esclusiva è un tributo all’autenticità, al cuore e al bon vivre, i valori che definiscono la filosofia di Comte de Montaigne. Il design delle bottiglie, firmato dal celebre artista e fotografo Giò Martorana, è un vero e proprio capolavoro: una moltitudine di francobolli colorati che evocano il fascino intramontabile della filatelia e il potere delle lettere d’amore, perfetti testimoni di messaggi e sentimenti profondi. Un’idea romantica e poetica che rende questa edizione il regalo ideale per celebrare la festa degli innamorati con un brindisi memorabile.

Le due esclusive cuvée per un San Valentino indimenticabile

Brut Nature Grande Réserve – 100% Pinot Nero, privo di dosaggio zuccherino per esaltare la purezza del vitigno. Note di pera, pesca e mela si fondono in un bouquet aromatico vibrante e minerale. Invecchiato 48 mesi sui lieviti, è un’espressione di eleganza e complessità. Prezzo: 69€.

Blanc de Blancs Extra Brut Grande Réserve – Raffinatezza allo stato puro con una composizione di 100% Chardonnay, arricchita da sentori di fiori bianchi, agrumi e frutti esotici. Il suo finale lungo e persistente lo rende perfetto per le occasioni più speciali. Anche questa cuvée riposa 48 mesi sui lieviti. Prezzo: 110€.

Un’esperienza gastronomica d’eccezione: gli abbinamenti perfetti

Per esaltare al meglio le qualità di queste cuvée, la Maison propone un menu raffinato:

• Brindisi d’amore – Il Brut Nature Grande Réserve si sposa con involtini di Pak Choi al forno ripieni di rapa rossa e cous cous, un piatto che ne esalta la freschezza e la purezza.
• Un primo piatto da sogno – Il Blanc de Blancs Extra Brut Grande Réserve si abbina perfettamente a fettuccine al tartufo, dove i sentori di agrumi e frutta bianca valorizzano le note aromatiche del pregiato ingrediente.
• Un dolce per chiudere in bellezza – La Love Cake persiana alle mandorle trova il suo perfetto equilibrio con il Brut Nature, che ne esalta la dolcezza e la complessità.

Il lusso autentico di Comte de Montaigne

Da oltre cinque anni, Comte de Montaigne porta in Italia l’essenza autentica dello Champagne, con cuvée di qualità Premium, nate nel rispetto dei tempi della natura e affinate con un processo di vinificazione di 55 mesi. Una Maison che racchiude in ogni bottiglia l’arte della celebrazione, perfetta per rendere San Valentino un’esperienza indimenticabile.

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Qui ogni piatto è un riflesso delle sue origini campane e della tradizione piemontese, in un’armonia di sapori che esplora stagionalità, memoria e territori. Lo chef, immerso nell’ambiente naturale del relais Le Due Matote, parla di come, ogni mattina, dalla vetrata del ristorante, si connetta con la quiete del Monviso e mediti nell’orto tra le erbe e le verdure, un rituale che alimenta la sua ispirazione e dà forma ai piatti.

Il Menu à la Carte e le Creazioni dello Chef

Il nuovo menu “À la carte” è una danza tra nord e sud, un equilibrio tra radici e innovazione. Si apre con la celebre pizzetta fritta, vitello tonnato e jus d’orto, e si prosegue con antipasti come l’ostrica con topinambur e aringa affumicata, fino alla terrina di trota Fario e barbabietola fermentata. L’esperienza si arricchisce con i primi piatti, un dialogo tra tradizione e creatività, dai plin ripieni di ragù napoletano agli gnocchi di patata con astice e creste di gallo, e un omaggio speciale al mentore di Luca, il risotto alla zucca con erborinato Des Martin.

La cucina di La Peccerella si fa avventurosa anche nei secondi, come nella sogliola alla mugnaia con toffee di zucchero caramellato e foglie di girasole in agrodolce, o nell’Agnello di Langa cotto al Green Egg. Qui la sperimentazione è continua, e ogni piatto diventa un invito a lasciarsi andare al nuovo, abbandonando convinzioni e preconcetti.

L’Autunno nell’Orto e la Cucina di Stagione

Con il menu autunnale Dal Nostro Orto, Luca valorizza la terra che lo ha accolto. Ogni ingrediente diventa una creazione unica, come la melanzana al carbone con yogurt affumicato e brodo garum di melanzane, o il minestrone di ventiquattro verdure. La cucina di L’Orangerie segue il ritmo naturale e le stagioni, con un impegno quotidiano che punta alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente.

L’Orangerie è più di un ristorante: è un luogo in cui i sapori diventano esperienza, un esercizio di creatività che intreccia radici e innovazione in un ambiente esclusivo. Un viaggio culinario da non perdere, dove ogni piatto racconta la storia di una terra e la passione di uno chef.

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RAW è un omaggio alla materia prima, il punto di partenza da cui tutto prende vita. Ogni ingrediente viene trattato con cura, per esplorare nuovi significati senza mai alterarne l’essenza. In questa cucina, il concetto di ‘crudo’ non si limita alla preparazione, ma abbraccia l’onestà e la genuinità.

La parola ‘ruvido’ descrive bene l’approccio di RAW: una materia che assorbe e trattiene l’essenza di ciò che incontra. Si ispira all’arte giapponese del Kintsugi, dove le imperfezioni sono valorizzate con l’oro dell’esperienza. In un contesto materico e grezzo, l’esperienza e la creatività trasformano ogni frammento naturale in un’opera d’arte culinaria. La cucina di RAW diventa così un luogo di condivisione, dove la cura per la materia è un’attività comune, un’esperienza aperta come la cucina di casa.

RAW è un gesto quotidiano. Il menù cambia ogni giorno, guidato dalla disponibilità e dalla qualità della materia prima: frutta, verdura, carne e pesce sono trattati senza limiti geografici, per esaltare il gusto autentico di ogni ingrediente, stimolare l’appetito e gratificare il palato.

Anche la carta dei vini segue questa filosofia dinamica, selezionando etichette da piccole cantine che rappresentano la ricchezza del territorio. Produzioni limitate e in continuo cambiamento permettono di scoprire sempre nuove storie da raccontare. In RAW, la cucina è un viaggio di scoperta continuo, un’avventura nel sapore e nella sostanza.

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Il 20 settembre apre le porte al pubblico Al Gatto Verde, il nuovo ristorante firmato Massimo Bottura e diretto da chef Jessica Rosval. Ubicato all’interno della guesthouse Casa Maria Luigia, il locale è una celebrazione di convivialità e sostenibilità intorno ad un innovativo non-barbecue.

Al Gatto Verde a Casa Maria Luigia

Che una nuova avventura fosse nell’aria per la Francescana Family lo si subodorava da tempo. Adesso le speculazioni e le ipotesi sul nuovo progetto di chef Massimo Bottura hanno finalmente preso corpo e forma. Si tratta del ristorante Al Gatto Verde e la sua location è già un posto del cuore: Casa Maria Luigia, dimora intima fortemente voluta da Bottura e dalla moglie Lara Gilmore.

All’interno dell’Acetaia di Casa Maria Luigia, fra 1400 botti di aceto balsamico tradizionale datate fra il 1910 e il 1980, Al Gatto Verde diventa incarnazione di quei valori di convivialità e amore per i sapori genuini che dal 2020 caratterizzano Tòla Dòlza, la festa della domenica che reinventa il brunch alla maniera di Bottura e chef Jessica Rosval. È proprio Rosval, direttrice culinaria di Casa Maria Luigia fin dall’apertura nel 2019, che insieme al suo team infonde un soffio di vita nelle stanze tinte di verde del nuovo locale.

Il centro di tutto è un forno a legna targato MAM e realizzato a Modena. Accanto ad esso, una griglia artigianale Universo prodotta in Toscana, a creare un binomio di non-barbecue in cui varie tecniche culinarie si fondono con fumo, calore e ingredienti artigianali italiani. Fra i piatti spiccano le creazioni sinestetiche a cui Rosval e Bottura hanno abituato il pubblico: l’Agnello da Montreal a San Damaso è ad esempio un omaggio alle origini canadesi della chef, il Cotechino Sangue di Drago ai fiori di ibiscus e prugna è uno dei grand must di Casa Maria Luigia, e il dessert Cielo Terra e Mare fa esplodere le papille gustative mixando caviale, carbone, rosa, lampone e acqua di mare.

Al Gatto Verde è una sintesi di estetica e etica, di forma e sostanza, senza tralasciare la sostenibilità. L’elettricità del locale è infatti fornita da pannelli solari e l’approccio alle risorse energetiche è di stampo zero sprechi, improntato al riciclo e riutilizzo delle emissioni.

Design e alta cucina si incontrano Al Gatto Verde

Come sottintende lo stesso nickname del team di Massimo Bottura, la Francescana Family opera come una vera e propria famiglia, e tale spirito si riversa anche nel nuovo Al Gatto Verde. Insieme a chef Rosval ci sono infatti Alessia Belladonna, già sous chef dell’altro ristorante della guesthouse, Francescana at Maria Luigia, il maître Denis Bretta e la sommelier Valentina Bardini. A fare da restaurant manager è poi Maria Cristina Messori, ovvero la maître di Roots, il ristorante sociale sempre diretto da Rosval in centro a Modena.

Tramite le sue storie culinarie, Al Gatto Verde vuole evocare la connessione fra Casa Maria Luigia e la natura che la circonda, fatta di vigneti e campi, ma anche il legame con il design e l’arte che da sempre Bottura e Gilmore hanno infuso in questa dimora. È così che nella sala da pranzo ricavata dalle antiche scuderie sbocciano opere concettuali quali “Not Pollock”, “Not Stella” e “Not Warhol” dell’americano Mike Bidlo insieme a creazioni multimediali come “FATE” di Jack Pierson e “Cash Cow” di Andy Warhol.

La designer d’interni Catia Baccolini ha curato le scelte estetiche e dei materiali, mettendo insieme un team di creativi e artigiani di altissimo livello. A partire dall’illuminazione di Davide Groppi, lighting designer responsabile anche delle lampade da tavolo che ricordano mestoli da cucina, e dalle boiserie di Morandi Interni, che ha curato anche la realizzazione del cocktail bar su misura.

Se i tavoli interni sono realizzati a mano da Riva 1920 in legno di rovere e accompagnati da sedie verdi di Thonet, i tavoli esterni di Porro sono laccati verde scuro e giallo e accostati a sedie di Varaschin in corda. Il cortile esterno è poi animato da sculture di artisti come Gavin Turk e Sandro Chia, mentre la pavimentazione in pietra realizzata da Kronos favorisce il filtraggio dell’acqua piovana con innovative tecniche di recupero che la riversano in cisterne interrate.

Le piastrelle verdi della cucina sono infine prodotte artigianalmente da Attica e catturano l’occhio col loro colore pieno e profondo. La loro tonalità è il fil rouge che lega insieme questo spazio fuori dal tempo, questa capsula quasi fatata in cui lasciarsi andare ai piaceri enogastronomici mentre tutto intorno la natura continua a fare il suo corso.

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Arte culinaria

Il percorso enogastronomico che viene proposto dai cuochi Salvatore e Vincenzo Butticè è caratterizzato da altissima qualità e freschezza degli alimenti. L’obiettivo del loro lavoro minuzioso è prendersi cura della clientela in modo sopraffino, dalla scelta delle materie prime migliori al servizio personalizzato e la cura nei minimi dettagli. L’ospite viene coccolato durante tutta la sua esperienza culinaria. 

La storia de “Il Moro”

I Butticè, tre fratelli: Vincenzo, Salvatore e Antonella dal 1996 si prendono cura de Il Moro di Monza proponendo una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana. La cucina è contemporanea per stare al passo coi tempi, ma anche molto ricercata; l’ambientazione è fatta di colori tenui, design sofisticato e dettagli moderni e qualche opera d’arte di artisti minori. Fatti coccolare dall’accoglienza senza pari de “Il Moro” e passa un momento culinario meraviglioso.

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Budapest dista poco più di un’ora di volo dall’Italia, è piena di teatri, gioielli architettonici ed è animata da tanti locali alla moda che non dormono mai: è davvero una città tutta da scoprire!. Il Danubio la taglia in due: da una parte c’è Buda, con le colline verdeggianti e i quartieri barocchi, dall’altra Pest, più animata e giovane, con tanti negozi, i famosi bagni termali di Széchenyi e ristoranti gourmand. Per visitare Budapest ci vogliono almeno 3 giorni, e il consiglio è quello di girare il più possibile a piedi, passeggiare lungo le rive del Danubio, ammirare la maestosità del Parlamento e perdersi nei vicoli del quartiere ebraico, tra mercatini e ristorantini alla moda.

Ma andiamo per gradi, e partiamo da Buda.  Andate alla scoperta del Quartiere del Castello, salendo con la vecchia funicolare, e preparatevi ad un panorama mozzafiato!! Potrete visitare il Palazzo Reale, fare una visita alla Galleria Nazionale Ungherese, o perché no, rilassarvi ai Bagni Kiraly, che con 4 vasche di acqua calda, si classifica tra le terme preferite dei cittadini. E se avete fame, potete fermarvi in uno dei tanti bistro ungheresi che invadono le strade, come il Cafè Pierrot (da provare il fegato d’oca alla griglia con fichi) o il Baltazar. Sempre nella zona collinare di Buda, merita una visita il Quartiere di Gallert, ricco di sorgenti curative e per questo luogo perfetto per far sorgere uno degli hotel più belli della città: l’Hotel e Bagni Gallert, sono il luogo ideale per rilassarsi e concedersi una giornata di totale relax, facendosi coccolare nella fiabesca hammam o immergendosi in una delle 8 piscine con temperature che vanno dai 21 ai 40 gradi.

Riscendendo verso la zona di Pest, potrete scegliere quale ponte attraversare, e a mio avviso sono uno più bello dell’altro!. Il più famoso è forse il ponte delle catene, con i suoi maestosi leoni, fu distrutto durante la seconda guerra mondiale e subito ricostruito. Nella zona di Pest meritano una visita il Quartiere Ebraico, giovane, pieno di mercatini e ristoranti, facile da girare a piedi e pieno di “romkert”, i famosi “bar in rovine” dove poter ballare fino a tarda notte!. Non perdetevi la Grande Sinagoga (seconda per dimensioni solo a quella di New York) ma nemmeno lo Szputnyik D-20, il miglior negozio vintage della città. In zona potrete mangiare al Koleves, un ristorantino ungherese fusion, dove assaggiare la zuppa di patate al curry o il coniglio arrosto al timo, il tutto accompagnato con il pane azzimo. Ma non si può andare a Budapest e non visitare il Parlamento (volendo anche con una visita guidata all’interno), un palazzo a dir poco maestoso, che somiglia a Westminster e si affaccia sulle rive del Danubio, con torrette neogotiche e un tesoro da custodire: la Corona di Santo Stefano. Ma girovagando per Budapest, ho scoperto che la cosa che le persone del posto amano di più fare è andare alle terme, e quindi perché non seguire il loro esempio?!. Oltre a quelle già citate, ce ne sono tante altre in città: Rudas e Veli Bej sono tra i più belli, Palatinus e Dagaly sono le preferite per il periodo estivo grazie ai parchi circostanti, mentre per chi ama le feste notturne a bordo piscina non può perdersi quelle organizzate presso Széchenyi, dove a partire dalle 22 ogni sabato hanno luogo gli “sparty”. E per gli amanti della buona cucina ecco qualche indirizzo da non perdere: Gerbeaud, pasticceria famosissima per i suoi incredibili dolci, prima tra tutti la torta Dobos (un trionfo di strati di cioccolato); Central Market Hall, un mercato al coperto pieno di prodotti tipici (e freschi), dalla frutta alle verdure, passando per il fois gras, i formaggi ungheresi o la famosa paprika. Ma Budapest è anche molto altro, e resta a voi scoprirlo!.

di Irene Panchetti

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Preziosi, classici, alla moda o di design, il regalo giusto per le persone che amiamo non è mai facile da trovare. Il colore-code del dono perfetto è il rosso, ma si può alternare con tinte di verde e oro. Sotto l’albero preferite vedere tanti pacchetti, oppure uno solo che sapete contenere il regalo dei vostri sogni? Ecco la lista dei regali over price per stupire e rendere il Natale magico.

Per chi vuole essere sicuro di non sbagliare, Boscolo offre i cofanetti Boscolo Gift adatti agli amanti dei viaggi, del benessere e della buona cucina. Contengono preziosi weekend e trattamenti: per accontentare ogni desiderio si può scegliere la confezione Eco Charme della linea beauty, che offre 13 proposte di 3 notti per due persone con inclusi trattamenti spa, oppure Menù D’Autore della collezione gourmet, che contiene una cena firmata dai più famosi chef oltre alla permanenza di 2 notti in un hotel Boscolo.

Un regalo elegante e senza tempo è la collana Tiffany con ciondolo a forma di lucchetto a cuore, ma per renderla più preziosa e originale è da scegliere la versione in oro rosa 18 carati: un gioiello è per sempre.

Classico e sempre attuale, cambia nei materiali, ma non nella forma e non ci stancheremo mai di vederla, è la borsa Lady Dior, che può essere un regalo importante per una persona importante.

Alta classe e tecnologia si incontrano nei cellulari firmati da Vertu. Il modello Constellation con applicazioni di diamanti farà scintillare le feste come non mai: schermo in zaffiro, acciaio inossidabile nero e pelle di alligatore per il rivestimento ne fanno un accessorio unico e inconfondibile.

Per chi ha già uno smartphone e lo vuole rendere più personale, Gucci ha creato case per iPhone e iPad in pelle “guccissima” e in tanti colori diversi.

Ogni donna desidera avere i capelli sempre perfetti, lisci o ondulati: ecco dunque il prezioso tocco della piastra GHD che per Natale si presenta in versioni metallic nei colori rosso rubino e silver.

E per gli amanti della neve (o del caldo sole equatoriale), indispensabile la mascherina di Chanel; ideata da Karl Lagerfeld, è l’accessorio perfetto per la sciatrice glamour, che non vuole rinunciare al comfort: completamente nera, con lenti scure e con elastico ton su ton.

Accessori, trattamenti o vacanze, la scelta è davvero difficile, ciò che conta è farla con stile e pensando ai gusti di chi lo riceverà.

(di Giulia Cestaro)

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“Porta i tuoi cinque sensi, “Taste of Roma” li risveglierà e ti farà vivere un’esperienza gourmet unica!”.

Inaugura nella capitale quello che si preannuncia essere l’evento più cool dell’autunno: il “Rome Taste Festival”, ospitato nello splendido scenario dei giardini pensili dell’Auditorium Parco della Musica.
Versione romana del più grande Restaurant Festival del mondo, fino al 23 settembre l’evento vedrà scendere in campo dodici dei migliori chef del panorama romano che si troveranno a lavorare e a offrire un’esperienza culinaria unica a tutti i visitatori che, en plein air e a distanza di pochi metri, si ritroveranno nei migliori ristoranti della capitale. Quattro giorni all’insegna dell’eccellenza: tra piatti prelibati, calici dei migliori vini e la possibilità di partecipare a corsi di cucina o di assistere a showcooking di chef internazionali. Un’esperienza gourmet assolutamente unica, un modo divertente di avvicinarsi all’alta cucina.

Ogni ristorante proporrà una scelta dei tre piatti più rappresentativi della propria filosofia culinaria, in versione “taste”, da assaggio, appunto; in questo modo si potrà costruire un menù scegliendo tra trentasei piatti differenti e di primissimo livello. 
Un vero o proprio pic-nic di lusso in cui gustare i piatti preferiti rilassandosi tra arredi di design. Un viaggio culinario aperto agli appassionati e a tutti coloro che hanno voglia di avvicinarsi alla buon cibo e alla buona cucina.

www.tasteofroma.it

(di Priscilla Nappi)

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Nella giungla urbana dell’afosissima Milano, sono riuscita a trovare il tempo per fermarmi in Zona Tortona a bere un té freddo. Questa parte della capitale lombarda è uno dei vari cuori pulsanti di una città piena di contrasti a volte affascinanti, a volte ridondanti. E’ in questo cuore ricco di design, eventi, moda e vitalità che si svolgono alcuni tra i momenti più importanti per il business milanese. Dal Fuorisalone alle sfilate che si susseguono sfrenate durante la periodica Milano Fashion Week.

L’ampio spazio bianco e fresco mi accoglie per il break tanto desiderato e nonostante l’ora di punta, i tavoli completamente full e la raffica di ordinazioni, Federico Bollito, owner di God save the Food con aria distesa accenna un sorriso e mi invita a trattenermi.
L’idea di questa intervista è nata proprio a ridosso della passata settimana della moda dedicata all’uomo, con lo scopo di raccontare la figura di persone reali che hanno dato forma a un’ambizione realizzando imprese di assoluta rilevanza. Questo è il caso di una vera e propria sfida imprenditoriale su un mercato, quello della ristorazione milanese, fortemente concorrenziale.

Ho scrutato ogni minimo dettaglio del mio interlocutore: polo nera, denim, nessun anello, orologio sportivo, tatuaggio sul polso e cintura di cuoio sottile con piccole borchie martellate. Questo in apparenza. Altra cosa la sostanza che è fatta di sangue siciliano e torinese insieme, mix davvero esplosivo.

Qualcuno potrebbe dire “un altro ristorante a Milano” e invece?
E invece… non esiste un luogo come questo a Milano!
Lo dici con un pizzico di presunzione o soddisfazione?
In realtà direi più obiettività. L’idea, infatti, è nata da un’attenta analisi del settore della ristorazione di questa città oltre che dai miei innumerevoli viaggi intorno al mondo. Mi sono reso conto che nell’area milanese non esistevano posti nei quali, soprattutto durante la pausa pranzo settimanale, si potesse mangiar bene.
Cosa intendi per mangiar bene?
La maggior parte dei lavoratori si trova durante la settimana a dover consumare dei pasti veloci e a doversi soprattutto accontentare di panini “da portar via” o di cibi pronti scaldati al microonde. Alcuni senza dubbio saranno anche gustosi, ma generalmente privi di qualità. Questa è la prima e sostanziale differenza di God Save the Food rispetto a un altro ristorante di Milano. Da qui la scelta architettonica di creare una cucina a vista verso cui anche il più distratto dei clienti può sbirciare per osservare come si realizzano i patti.
Parliamo del menu…
Il menu che proponiamo in questa fase iniziale è basico, proprio perché rivolto a chi lavora. Ci sono insalate e panini, ma la peculiarità è che sto davvero molto attento alla provenienza. Il nostro pane è cotto a legna e sono in perenne contatto con le migliori aziende italiane che producono salumi e formaggi, perché l’offerta sia impeccabile.
Ho visto sulla sinistra, un corner con prodotti internazionali. Non solo Italia quindi?
In realtà sulla sinistra è stato creato uno spazio nello spazio per permettere anche acquisti lampo per la cena. Prodotti italiani, ma anche giapponesi, messicani e cinesi per accontentare tutti.
Una sorta di minimarket?
Per il momento sì, ma l’intento era quello di ricreare una shopping experience fuori dal comune permettendo oltre all’acquisto del prodotto anche la possibilità di preparalo e consumarlo in assoluta libertà all’interno dello spazio.
Sei soddisfatto dei risultati ottenuti fin qui?
Per il momento l’esito di questo esperimento è discreto, ma sono certo che i nostri clienti, spinti dalla curiosità di provare un’alternativa al take away si faranno convincere da questa comodità.
Progetti futuri?
Sicuramente crescere. Dalla nascita nel 2011 a oggi abbiamo registrato un evidente aumento di fatturato e contiamo di aprire un altro ristorante God Save the Food in un’altra zona di Milano.
Magari si parlerà di un format da diffondere su tutto il territorio italiano. Un franchising?
Io lo spero, chissà mai che non accada…

Informazioni
www.godsavethefood.it

(di Manuela Franchini)

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