L’iniziativa
La precisione è l’ingrediente principale nonché il vero protagonista dell’iniziativa. Una precisione che viene spiegata e coniugata in tutte le sue mille sfaccettature. Una precisione nel dosaggio, un dosaggio che riguarda gli ingredienti e la cottura; una precisione della temperatura per cui una gestione precisa è essenziale per la buona riuscita della pietanza; anche la precisione del tempo diventa fondamentale, il cibo dev’essere rispettato così come le tempistiche per sua maturazione, e poi ancora si parla di precisione nella presentazione, in quest’ottica l’estetica diventa fondamentale, dev’essere curata nei dettagli. Quest’arte della precisione nasce dalle buone pratiche ad essa collegate. L’iniziativa inedita The Art Of Precision offre un percorso sensoriale guidato da Maestri che lavorano, appunto, con precisione.
