Nenella e la sua stoffa per la musica. Rispetto per il consumatore finale, soprattutto in questo periodo di difficoltà economica. «Rispettando sé stessi, si rispetta gli altri. Tenere sempre presenti chi si è, senza mai strafare, e soprattutto senza mai dimenticare il nostro passato».

E’ così che Nenella Impiglia, imprenditrice marchigiana, meglio conosciuta per il suo marchio di tendenza Vic  Matiè, esprime la sua filosofia commerciale e la ripropone ancora una volta nel rielaborare la chiave di lettura del suo secondo libro, «Stoffa per la musica». Il testo è una dedica alla madre pianista che le ha tramandato l’amore per questa arte. Parla di un viaggio nel passato discografico degli anni Sessanta e Settanta e attraverso di esso racconta la storia della moda, analizzando le contaminazioni tra questi due affascinanti universi.

Lo fa attraverso il filo dei propri ricordi, legati alla suggestiva colonna sonora degli anni ’60 ’70. «La moda veste la musica e la musica crea nuove mode», racconta lei stessa nel suo libro. Quella della contaminazione dell’arte è un tema assai caro all’autrice, che già nel 2010 aveva pubblicato il suo primo libro dal titolo «La scarpetta nel piatto», dove è sempre presente l’arte della moda ma stavolta intrecciata a quella della cucina.

In «Stoffa per la musica», l’autrice racconta invece di musica.  Con i Beatles si assiste ad una completa contaminazione, che passa dal sound alla moda e porterà a processi di identificazione mediante l’imitazione degli stili da loro proposti, del modo di esibirsi e di abbigliarsi. «Si cominciava ad imitare i nostri beniamini, io stessa ho cominciato a portare i capelli alla Caterina Caselli». Racconta, ancora, di come si è appassionata alla moda durante l’era trasgressiva, delle rivoluzioni e delle conquiste giovanili. L’era delle minigonne, simbolo dell’evoluzione e della libertà femminile in un momento in cui si sentiva la necessità tra i giovani di diventare protagonisti della vita sociale.

Notevole la dedica di Renato Zero che, nella prefazione del libro, scrive: «Tutto ciò che la vita ci offre.. la musica lo conserva fragrante e inalterato per permettere ai nostri figli di essere anch’essi, a loro volta, musica!»

Un tentativo, quello di Nenella, di mantenere vivi i ricordi delle epoche che furono e per farle conoscere alle nuove generazioni.

STOFFA PER LA MUSICA
di Nenella Impiglia
edizione Galassia Arte

Prefazione di Renato Zero

Gloria Caruso

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Strudel etimologicamente viene dal tedesco e significa “vortice”: infatti, la pasta che lo compone è arrotolata intorno al ripieno. È un dolce tipico del Trentino Alto Adige, ma la sua origine risale fuori dai confini italiani e all’età dell’Impero bizantino, quando i Turchi dominavano l’Ungheria. Ancora oggi, lì si prepara la baklava, un dolce molto simile a base di mele. Con gli ungheresi, la ricetta si è diffusa all’Impero austro-ungarico. Così in Italia, storicamente, lo strudel è preparato in quelle terre che un tempo erano sotto la diretta dominazione austriaca, principalmente Trentino Alto-Adige, Veneto e Friuli Venezia Giulia.

Ogni luogo ha la sua ricetta: con la pasta frolla, con la pasta da strudel che è tipicamente più sottile, detta anche pasta filo, o con la pasta sfoglia. Idem per le sue varianti: gli ingredienti tipici di mela, uvetta, zucchero e cannella, possono essere sostituiti con altri tipi di frutta, nochè cambiare registro e pensare a una versione salata con i prodotti tipici regionali (se rimanessimo nelle sue regioni predilette, potremmo riempirlo di salumi, formaggi e crauti).

Io vi propongo qui la mia versione che ho deciso di chiamare Lingotto…per me tutti i dolci sono tesori. Un lingotto dolcissimo, grazie alle pere, che come le mele della Val di Non che sono di stagione tutto l’anno, vi permetteranno di poterlo preparare dodici mesi l’anno, perché, non so se lo sapete, ma di pere ne esistono ben 5.000 varietà che maturano in periodi diversi, coprendo tutto l’anno. Tra tutte, comunque, la più zuccherina è senz’altro la varietà Abate. In aggiunta, vi propongo, in alternativa all’uvetta che in questo periodo mangiamo già in abbondanza nei panettoni, la mandorla e l’amaretto che hanno anche profumi intensi e caldi.

LINGOTTO PERA, MANDORLE E AMARETTI

INGREDIENTI:

• 1 rotolo di pasta frolla 
• 100 g di burro 
• 100 g di zucchero 
• 100 g di mandorle 
• 1 uovo 
• 3 cucchiai di farina 
• 30 g amaretti sbriciolati 
• 2 pere mature 

PREPARAZIONE:

Mettere il burro ammorbidito in una ciotola e mescolarlo bene insieme allo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere le mandorle, i 3 cucchiai di farina, l’uovo e gli amaretti sbriciolati. Tagliare a metà 2 pere e privarle di buccia e torsolo centrale. Mettere la pasta frolla in una tortiera da plumcake rettangolare e modellarla bene contro le pareti. Versare la crema di mandorle e amaretti, prima ottenuta, all’interno della pasta frolla, formando un bello strato ricco. Porre sopra le pere tagliate a metà e richiudere la sfoglia che fuoriesce dalla tortiera verso l’interno, ma senza coprire del tutto le pere (lasciate una bella fessura con le pere visibili nel mezzo). Cuocere a 180° per 45 minuti.

Slurp!

(di Elisa Preatoni)

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