Un decennio di stella Michelin per il ristorante simbolo dell’Excelsior Vittoria
C’è un luogo in Costiera Sorrentina dove la cucina incontra la memoria, il paesaggio e l’arte. Quel luogo è Terrazza Bosquet, il ristorante stellato che da dieci anni consecutivi brilla nel firmamento gastronomico italiano, all’interno del leggendario Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento. Affacciato su uno dei panorami più iconici al mondo – il Golfo di Napoli con il Vesuvio sullo sfondo – Terrazza Bosquet è il cuore gourmet di una struttura che custodisce quasi due secoli di storia, eleganza e accoglienza.
Un’eredità viva tra tradizione e visione
Guidato oggi con passione dalla sesta generazione della famiglia Fiorentino, il ristorante prende il nome da Thierry Bosquet, scenografo belga che ne curò gli interni originari. La ristrutturazione del 2011 ha conferito nuova luce alla sala interna, impreziosita da marmi pregiati, boiserie in legno e un programma di mostre d’arte contemporanea che accompagna la proposta gastronomica, trasformando ogni cena in un’esperienza sensoriale e culturale.
La cucina di Antonino Montefusco: un racconto personale
Dal 2016, la regia culinaria è affidata allo chef stellato Antonino Montefusco, figura chiave della rinascita gastronomica del ristorante. Il suo percorso, iniziato proprio all’Excelsior nel 2004, è passato attraverso cucine di prestigio in Svizzera, Roma e Ravello, per poi riportarlo a casa.
“La mia cucina nasce dalla memoria”, racconta Montefusco. “Ogni piatto è il riflesso delle mie radici, ma non un vincolo: piuttosto un punto di partenza per innovare con rispetto e identità.”
Il menu celebra il territorio campano attraverso una visione moderna, colta e raffinata, dove la materia prima si fonde con tecnica ed emozione.
Una cantina scavata nella storia
Ad accompagnare i piatti, una cantina straordinaria curata dal sommelier Natale Sicignano, ospitata in un’antica grotta di tufo di epoca romana. Con oltre 1000 etichette internazionali, la selezione privilegia i grandi nomi italiani – da Barolo e Barbaresco al Chianti – senza dimenticare piccoli produttori campani, custodi di identità enologiche da riscoprire.
Un’esperienza immersiva nel cuore della Costiera
Più che un ristorante, Terrazza Bosquet è un’esperienza. È il luogo dove ci si lascia incantare dal tramonto sul mare, si dialoga con l’arte contemporanea e si esplora una cucina che parla la lingua del territorio con accenti internazionali. Il tutto nel contesto unico di un hotel che è, da oltre 180 anni, simbolo di accoglienza e stile italiano.
