Nuova apertura nel cuore del centro storico di Roma: si tratta di ViVi – Piazza Venezia, locale eclettico nato dall’unione fra il lifestyle & food brand ViVi e l’azienda leader nel campo delle mostre d’arte Arthemisia. Sul menù tanto cibo che suscita buonumore da gustare dalla mattina fino alla sera in un ambiente colorato e dall’animo vintage.

Vivi – Piazza Venezia: esperienza di gusto in un punto nevralgico della Capitale

Nutrirsi d’arte è sicuramente il desiderio di molti, ma a volte anche il corpo, oltre che l’anima, deve essere saziato. Certo, meglio farlo in un contesto che rispecchi canoni estetici curati e che ricerchi nelle materie prime di cui sono fatti i piatti l’eccellenza di un capolavoro pittorico o scultoreo. È su questo filo sottile fra arte e cibo che corre l’apertura di ViVi – Piazza Venezia, il nuovo locale ubicato nel pieno centro della Città Eterna. Posto all’interno di Palazzo Bonaparte, spesso sede di mostre d’arte di livello internazionale, il caffè e ristorante serve da punto di riferimento sia per chi frequenta vernissage e gallerie, sia per chi vuole concedersi una semplice pausa di gusto con vista sull’Altare della Patria.

L’idea nasce dall’incontro fra l’estro imprenditoriale di Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, fondatrici del marchio di lifestyle & food ViVi, e l’attenzione verso temi artistici e culturali di Iolanda Senna, presidente della fondazione Arthemisia responsabile delle mostre presso Palazzo Bonaparte. Senna ha voluto proprio Gazzini e Cattaneo per la prima esperienza legata al food di Arthemisia in quanto le due imprenditrici hanno dimostrato di saper valorizzare con i loro locali i punti focali del cuore storico di Roma. Oltre che in Piazza Venezia, i ristoranti ViVi sono infatti presenti anche a Villa Pamphili, a Monte Mario e in Piazza Navona, tutti contraddistinti da un design elegante e moderno ma sempre con qualche rimando retrò.

La filosofia ViVi non incorpora solo bellezza architettonica e tendenze culinarie, ma passa anche dall’attenzione alla sostenibilità. I locali di Gazzini e Cattaneo sono infatti riconosciuti come Società Benefit e certificati B Corp, una garanzia per quanto riguarda la promozione di uno stile di vita sano, l’impegno per impattare in modo positivo e rigenerativo sull’ambiente e sulla società, la lotta allo spreco alimentare e il supporto ad enti benefici e associazioni non profit.

Design e proposte culinarie per momenti spensierati 

ViVi – Piazza Venezia si articola su ben 200 mq e accoglie i visitatori con spazi ampi e colori variegati, sui quali più di tutti spicca il blu napoleonico delle pareti. Dettagli come gli specchi dorati, i banconi di recupero e i paralumi realizzati con tessuti Ikat variopinti fanno sentire come all’interno di un caffè letterario parigino degli anni ’20, il tutto incastonato in strutture di stampo moderno. La firma architettonica è di Andrea Magnaghi, il quale ha collaborato con un team creativo al femminile composto, fra le altre, dalla interior decorator Anna Aliprandi, la restauratrice Sabrina Oliva e la flower designer Antonia Incalza.

Il vero protagonista del nuovo locale ViVi è però il cibo, definito “Good mood food” per la voglia di regalare buonumore a chiunque lo assaggi. Essendo il locale aperto dalle 8:00 alle 24:00, gli avventori possono scegliere fra menù variegati che vanno dalla colazione alla cena, passando per brunch, pranzi veloci, cocktail e spuntini.

La cucina è cosmopolita e internazionale, i piatti hanno spesso nomi accattivanti che strappano un sorriso: si spazia da scelte trendy come il Rise and Shine Avocado Toast e la poke bowl Mango Tango a specialità romanesche come la Pinsa alla Gricia e l’uovo in camicia Roman with a Twist, da delizie spagnole come i Pasteis de Nata fino ad invenzioni giamaicane come il pollo marinato nel cacao.

Grande cura anche per i drink, alcolici e non. I cocktail hanno nomi evocativi come Let’s Twist Again e Stormy Night, mentre al classico caffè Mogi si associa “Lady Blue”, un caffè filtrato di altissima qualità proveniente dal Guatemala e coltivato da una cooperativa femminile Q’eqchi. A riprova che buono, bello e solidale non è una combinazione impossibile da ottenere.

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Decisamente tra i più eleganti e affascinanti ristoranti romani, Aroma vi stupirà con la sua atmosfera magica; e il magnifico panorama, godibile dalla terrazza, vi lascerà senza fiato. Imperdibile per una cena romantica in una calda sera d’estate.  

Cenare respirando la storia della Roma antica

Sarete circondati dal fascino della storia del passato, che Roma non smette mai di sprigionare. Infatti, nell’area dove oggi ha sede l’esclusivo hotel Palazzo Manfredi, sorgevano ai tempi della Roma imperiale 4 caserme, alloggio e palestra dei Gladiatori che si esibivano nel Colosseo. I resti del più grande di questi monumenti, il Ludus Magnus, sono stati scoperti tra Via Labicana e Via San Giovanni in Laterano nel 1937. Non solo; dalla splendida terrazza potrete ammirare i Fori Imperiali, i resti della Domus Aurea nel parco del Colle Oppio, e scorgere in lontananza l’Altare della Patria. 

Un menù d’eccezione: tra gli aromi della cucina mediterranea

La cucina dello chef Giuseppe di Iorio è una garanzia. Una combinazione di tradizione, specialità locali e piatti della cucina mediterranea, con la possibilità di scegliere tra quattro menù degustazione, per accontentare tutti i palati. Ciascuno vi trasporterà in un percorso sensoriale e gastronomico unico, specchio della filosofia e dell’essenza culinaria dello chef, fatta di creatività, passione, ricerca, tecnica e rispetto per la materia prima.  

Qualche idea dal menù? Apertura con capesante profumate alla menta e fonduta di finocchi e porri fritti. Tra i primi troviamo le “busiate”, i famosi torciglioni siciliani fatti a mano, oppure un risotto alla rapa rossa, ostrica e provola. E per secondo, sella di coniglio o anatra all’arancia con insalata in agrodolce. Tra i dolci, infine, la mousse di mascarpone con gelato al pan speziato e gocce di caffè. 

Immancabili i piatti della tradizione romana: l’amatriciana e la carbonara “shakerata”, da scegliere in sostituzione a una portata del menù degustazione.  

Lo chef Di Iorio e la sua stella Michelin 

Chef appassionato e talentuoso di origini calabresi, Giuseppe di Iorio si è guadagnato l’onore di dirigere la cucina di uno dei ristoranti d’hotel più invidiati d’Italia, dopo una lunga esperienza che lo ha portato da Londra alla capitale italiana. Da allievo a braccio destro dello chef Giuseppe Sestito, prima all’Hyde Park Hotel di Londra e poi al ristorante romano Mirabelle, sulla terrazza dell’hotel Splendide Royal, dove ha conquistato nel 2006 la sua prima stella Michelin. Percorso professionale culminato con l’arrivo a Aroma, dove la sua cucina vista Colosseo non delude le aspettative, permettendogli di guadagnare la tanto ambita seconda stella.  

di Alessia Costi

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