La Brasserie Bellanger a Parigi, l’arte di reinventare la brasserie parigina

Dite addio ai cliché di piatti freddi al prezzo esorbitante con un servizio scadente. Victor e Charly stanno reinventando la tipica Brasserie parigina, e il gioco ne vale la candela! Già da qualche mese, la Brasserie Bellanger ha aperto le sue porte ai parigini e stranieri che desiderano gustare il buon cibo francese.

L’incontro tra due buongustai: Victor & Charly, un bel storytelling

All’origine di questa idea, Victor e Charly, due giovani francesi che condividono la stessa passione per l’ottimo cibo. Si sono incontrati grazie a un amico in comune e hanno deciso di lanciarsi in questa bella avventura. Il punto di partenza: il libro di ricette di nonna Bellanger, la pro-pro-prozia di Charly. Ritrovato per caso dalla nonna, questo libro è pieno di tesori del patrimonio culinario francese, dai segreti del vero boeuf Bourguignon a quelli del croque-monsieur.

La brasserie è in Francia ciò che la trattoria è in Italia, un posto simpatico dove ritrovarsi attorno a una cucina tradizionale senza spendere troppo. Per offrire una cucina di qualità ad un prezzo ragionevole, hanno scelto dei piccoli produttori ai quattro angoli della Francia. Il loro obiettivo è di creare una rete in circuito corto per promuovere una cucina tradizionale fatta in casa. Tutti gli ingredienti del successo per questo duo promettente.

La Brasserie Bellanger, un posto dove mangiare bene a Parigi

La Brasserie Bellanger si trova nel 10° arrondissement di Parigi. Appena entriamo in questo luogo dalla facciata rossa e verde con una grande terrazza, scopriamo un posto carinissimo in un ambiente 100% parigino. Luci soffuse, camerieri che corrono ovunque per il locale, buoni odori che escono della cucina aperta, non vediamo l’ora di assaggiare. Accomodate al bancone, teniamo d’occhio le preparazioni degli chef. Il cameriere arriva per spiegarci il menù. Uovo alla maionese, rillettes, pancetta di maiale snackée, salsiccia e purè, altrettanti piatti tradizionali francesi.

Scegliamo di iniziare con trucioli di Comté e salami al tartufo; in accompagnamento il vino rosso del mese consigliato dal cameriere, proprio un diletto. Continuiamo con i grandi piatti della Brasserie Bellanger: la pancetta di maiale snackée e il pescato del giorno, una delizia. Finiamo questa cena in bellezza con una mousse al cioccolato e l’eterno Paris-Brest preparato con attenzione dal pasticcere sotto i nostri occhi meravigliati.

La parola chiave: l’arte di ricevere

Per superare il cliché dei camerieri parigini sgradevoli, la Brasserie Bellanger punta tutto sulla qualità del servizio. Atmosfera calda, personale molto attento, tutto in una decorazione fatta su misura. All’origine di questo bel design, il prestigioso studio B3 Designers, che ha trasformato il posto tenendo a mente tutti i codici della tradizionale brasserie parigina. Niente è stato lasciato al caso: la cucina aperta, i bouquet di fiori, sedie in legno e velluto, mosaico pavimentale, anche i bagni sono bellissimi. E lo stesso vale per i camerieri: camicia bianca, bretelle, papillon e berretto Lacoste, non vi è alcun dubbio, siamo a Parigi e ci piace davvero. Aperta continuamente, sette giorni su sette. Insomma, una scommessa riuscita per Victor e Charly.

Se venite a fare un giro a Parigi, non perdete l’occasione di andare alla Brasserie Bellanger: un posto che merita una visita!

di Léa Voirin

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Le Massif, location a cinque stelle per rendere speciale la vostra settimana bianca

Presentato da Italian Hospitality Collection, l’hotel Le Massif di Courmayeur si trova ai piedi del Monte Bianco. Con le sue cinque stelle, dispone di due magnifiche location: Le Massif, affiliato al brand di lusso The Leading Hotels of the World, nei pressi del centro e della funivia di Courmayeur, e lo chalet La Loge du Massif, affacciato sulle piste da sci nel magnifico scenario di Plan Checrouit.

Realizzate in legno e pietra, le eleganti camere sono tutte costruite con materiali naturali, mentre la gastronomia dell’hotel Le Massif unisce sapori francesi e italiani restando fedele alla cucina valdostana. Per una totale comodità, le Massif permette ai suoi sciatori di ritirare lo skipass direttamente allo ski concierge velocizzando la procedura, per poi poter accedere ai 200 km di piste di Courmayeur e La Thuile. Così è possibile ritirare anche l’attrezzatura sportiva in hotel.

Le Massif: un soggiorno indimenticabile tra ottima gastronomia, atmosfere luxury e Spa

Con le sue atmosfere calde ed eleganti, Le Massif regala un’esperienza indimenticabile a chi ama sciare, immergendosi nel divertimento e senza tralasciare l’ottima gastronomia. Infatti, gli ospiti potranno usufruire di armadietti riscaldati nella ski-room, del mini club per famiglie, del ristorante, del bar e della boutique del panino.

Ma non è finita perché, inoltre, per chiudere la giornata in bellezza, niente di meglio che la Spa con eleganti cabine trattamenti, piscina, sauna e bagno turco. In questo modo sarà possibile non farsi mancare niente durante la vostra esperienza sulla neve: da una location di lusso, passando per un’ottima gastronomia fino alla possibilità di un relax completo in uno scenario che si mantiene costante sulla lussuosa linea di questo nuovo e accogliente hotel situato a Courmayeur.

Ecco svelato il modo per rendere indimenticabile la vostra settimana bianca. Quindi, non esitate a prenotare il vostro soggiorno. Per ulteriori informazioni, sul sito dell’hotel Le Massif di Courmayeur potrete trovare i contatti utili a cui rivolgervi: https://www.lemassifcourmayeur.com/.

di Giada Bertini

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35 Piano di Torino, un ristorante unico e inaspettato dove atmosfera moderna e internazionale si fondono gettando lo sguardo su Torino

“Dall’alto ogni cosa assume un’altra luce”. Così lo chef Marco Sacco ha invitato tutti coloro che hanno immaginato almeno una volta di abitare a 150 metri d’altezza al ristorante 35 Piano di Torino. Infatti, sospeso fra le nuvole e immerso in un giardino mediterraneo, è un luogo unico e inaspettato, dove atmosfera moderna e internazionale si fondono gettando lo sguardo sulla città di Torino.

Innovazione ad alta quota firmata Renzo Piano

Parliamo di un ristorante innovativo che si trova al 35esimo piano del Grattacielo di Intesa SanPaolo e che porta la firma di Renzo Piano, in cui è possibile gustare piatti di alta gastronomia in un ampio spazio di 700 metri quadrati, affacciati sulla serra bioclimatica. 35 Piano di Torino dispone inoltre di una terrazza esterna di 150 metri quadrati.

Un’esperienza gastronomica di classe unica nel suo genere sia per gli occhi che per le papille gustative. Senza tralasciare l’unicità della sensazione di essere come sospesi nel cielo. Inoltre, da questo settembre 2018, oltre agli chef Ivan Milani e Fabio Macrì, nella cucina del 35 Piano di Torino entra a far parte anche lo chef Marco Sacco, che vanta ben due stelle Michelin.

Il già patron del “Piccolo Lago” di Verbania presenterà un nuovo progetto di gastronomia che intende abbinare piatti di cucina francese a quelli della tradizione piemontese, seguendo una linea gastronomica di classe che ne esalta i sapori. Riguardo alla struttura del ristorante, ci sono ben due piani e una zona riservata al lounge bar che conta sessanta coperti a pranzo e a cena.

35 Piano di Torino è adatto a chi desidera trascorrere un pranzo o una cena diversi dal solito, ammirando un panorama mozzafiato sulla città di Torino e gustando piatti gastronomici eccellenti. Da settembre 2018 sono state annunciate le novità riguardo al nuovo menù servito ad alta quota.

Per avere a disposizione tutte le informazioni e riservare un tavolo, visitate il sito ufficiale del ristorante 35 Piano di Torino: http://www.grattacielointesasanpaolo.com/ristorante/.  È consigliabile prenotare con anticipo. Non perdetevi questa esperienza a 150 metri d’altezza.

di Giada Bertini

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