Vintage… abiti vintage, accessori vintage, mobili vintage, automobili e moto vintage… sembra proprio che il “vintage” sia dilagato in qualsiasi settore e, da moda passeggera quale molti l’hanno classificato, sia diventato un vero e proprio modus vivendi a 360°.

Se provaste a digitare questa parola su Wikipedia, la definizione che trovereste sarebbe: “Vintage […] è un attributo che definisce le qualità ed il valore di un oggetto indossato e/o prodotto almeno vent’anni prima del momento attuale, e che può altresì essere riferito a secoli passati senza necessariamente essere circoscritto al Ventunesimo secolo. Gli oggetti definiti vintage sono considerati oggetti di culto per differenti ragioni tra le quali le qualità superiori con cui sono stati prodotti, se confrontati ad altre produzioni precedenti o successive dello stesso manufatto, o per ragioni legate a motivi di cultura o costume. Il vocabolo deriva dal francese antico vendenge (a sua volta derivante dalla parola latina vindēmia) indicante in senso generico i vini d’annata di pregio.” E ancora: “Il termine coniato inizialmente per i vini vendemmiati e prodotti nelle annate migliori, è poi diventato sinonimo dell’espressione d’annata. Successivamente applicato anche per altri oggetti che sarebbe qui riduttivo elencare […]”.

Ecco quindi spiegato il motivo per cui la Vintage Collection 2009 di Ca’ del Bosco è da considerarsi qualcosa di veramente speciale. Ma spieghiamo meglio di cosa si tratta. La Vintage Collection, trilogia di un millesimo, presentata per la prima volta nell’ottobre dello scorso anno con il millesimo 2008, è la reinterpretazione dei primi tre Franciacorta prodotti da Ca’ del Bosco a metà degli anni Settanta: “Brut”, “Dosage Zéro” e “Satèn”. Oggi come allora, rappresentano il meglio di quanto una terra, la Franciacorta (Erbusco, Brescia) appunto, abbia saputo generare grazie all’abilità dell’uomo.

I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura.

Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée.

Un’altra particolarità della Vintage Collection è la forma della bottiglia. Tradizionale, ma più allungata, per dare ai lieviti una maggiore superficie su cui adagiarsi e meglio esprimersi. Il vino può anticipare così il raggiungimento della perfezione. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo il prodotto più puro, più gradevole e più longevo.

La Vintage Collection 2009 è composta da:

Vintage Collection Brut 2009 – è il risultato di una sapiente unione di 26 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. La maggior percentuale di Pinot Nero gli dona potenza e nobiltà, ulteriormente rafforzate da un lungo affinamento in bottiglia.

Vintage Collection Dosage Zéro 2009 – è la ricercata unione di 25 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che gli conferiscono un particolare profilo, puro e sincero, frutto della migliore espressione del terroir e dell’uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità.

Vintage Collection Satèn 2009 – è il frutto dell’assemblaggio di 18 vini base di Chardonnay e Pinot Bianco. L’aggiunta di zuccheri al tirage in quantità minore rispetto agli altri Franciacorta gli dona cremosità, un particolare ed elegante profilo e una raffinata morbidezza.

Che dire… è ora di brindare!

Daniela Lozza

L'articolo VintageCollection 2009 by Ca’ del Bosco proviene da Gilt Magazine.

HARVEST: lussi d’autunno. Una serata sotto le stelle per celebrare la fine del Festival di Franciacorta 2013. Per l’occasione si sono riunite le eccellenze di questa zona della Lombardia: collezione storica di Riva, caviale Calvisius, cucina dello chef stellato Stefano Cerveni e, a far da cornice, la splendida location della cantina Ca’ Del Bosco che ha servito solo la prestigiosa Cuvée Annamaria Clementi 2004.

Riva e Ca’ Del Bosco sono due brand di prestigio per la zona della Franciacorta e condividono i valori e la storia. Così nello scenario dei vigneti è stata esposta per due giorni la Riva Historic Collection (www.rivacollection.com) della famiglia Bellini, che da anni si prende cura e colleziona modelli, sinonimo di eleganza e perfezione.

Tra i modelli in esposizione in una location d’eccezione si trovano alcuni esemplari unici al mondo, conosciute come le Rolls Royce dei mari: vere opere d’arte realizzate a mano da Carlo Riva. Spicca e si fa notare tra gli altri il modello Riva Aquarama Special e Riva Aquarama Lungo (di cui ne esistono solo 7 nel mondo), costruiti a inizio anni ’70.

Per gli appassionati del settore nautico è considerato un vero gioiello ed è la Riva Lancetta Ca’, uno dei primi modelli progettati da Carlo Riva e unico al mondo. Notare la cura del dettaglio, con l’utilizzo di mogano e chiudi di rame ribattuti e la particolare targhetta d’identificazione Riva Sarnico telefono n.2

Anno di costruzione 1973, era presente anche il Riva Olympic, disegnato e creato in omaggio alle Olimpiadi di Città del Messico del 1968, questo yatch è confortevole e versatile,perfetto per i bagni di sole e lo sci nautico.

E non poteva mancare uno dei pezzi must del cantiere Riva: il Super Florida che è stato, insieme all’Ariston, uno dei modelli più famosi, costruito in oltre mille esemplari.

Per celebrare la fine della vendemmia 2013, Ca’ Del Bosco ha ospitato l’Orchestra del Festival di San Remo per un concerto pop che ha voluto raccogliere stili e arti diverse, accomunati dalla raffinatezza e dal pregio.

Giulia Cestaro

L'articolo Festival di Franciacorta 2013 proviene da Gilt Magazine.