Tortino di alici ripieno di melanzane e riduzione di aceto balsamico

17 - 07 - 2018

17 luglio 2018 • Oh My Chef!Comments (0)

Per questo numero estivo di Luglio e Agosto, lo chef Fabio Castiglioni ci delizia con una ricetta che celebra le alici e le melanzane. Buon Appetito!...

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Ingrediente del mese: Acciughe

Le acciughe sono un alimento veramente ricco e dalle ottime caratteristiche nutrizionali. Le proteine sono abbondanti e di ottima qualità, il contenuto di minerali è molto elevato, rilevantissimo per selenio e calcio. Il selenio è un elemento molto importante per la funzione tiroidea,